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はじめてのHACCP工場 建設の考え方・進め方

金澤 俊行/編 栗田 守敏/編

幸書房 2007.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /526.58/ﾊｼ/ 1106353558 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル はじめてのHACCP工場
副書名 建設の考え方・進め方
著者 金澤 俊行 /編 栗田 守敏 /編  
出版者 幸書房
出版年 2007.2
ページ数 13,164p
大きさ 26cm
一般件名 工場建築 , 食品工業 , 食品衛生
NDC分類(9版) 526.58
内容紹介 安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、HACCP対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。
ISBN 4-7821-0300-5
ISBN13桁 978-4-7821-0300-5

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