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むきもの入門 すぐに使える基本とアレンジ88

長島 博/著

柴田書店 2006.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾅｶ/ 1104019805 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル むきもの入門
副書名 すぐに使える基本とアレンジ88
著者 長島 博 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2006.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 むきもの初心者にもわかりやすいよう、ごく基本的なむきもの88種をプロセスカットとともにまとめた入門書。むいた野菜をどう用いればよいのかを料理方法や料理例とともに説明します。付属のDVDは図書館での貸出可。
ISBN 4-388-06008-9

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