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ショコラティエのショコラ 土屋公二チョコレートの世界

土屋 公二/著

日本放送出版協会 2006.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾂﾁ/ 1104015332 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ショコラティエのショコラ
副書名 土屋公二チョコレートの世界
著者 土屋 公二 /著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2006.11
ページ数 159p
大きさ 27cm
一般件名 菓子 , チョコレート
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。
ISBN 4-14-033240-9

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