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料理の味を決めるだし、たれ、つゆ、ソース 作り方と料理の数々

千葉 道子/[著]

グラフ社 2000.5 (マイライフシリーズ特集版)

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オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾁﾊ/ 1103950422 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 料理の味を決めるだし、たれ、つゆ、ソース
副書名 作り方と料理の数々
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 千葉 道子 /[著]  
出版者 グラフ社
出版年 2000.5
ページ数 64p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料 , ソース
NDC分類(9版) 596
内容紹介 だしは、おいしさを決める土台となるもっとも大切な隠れた主役。だしのとり方のコツのほか、そのだしを使った料理の味づくりとなるたれ、つゆ、ソースや、和・洋・中華のバラエティに富んだ料理を紹介します。
ISBN 4-7662-0572-3

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