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現代にいきづく京の伝統野菜 古都の食文化を担って

菊池 昌治/著

誠文堂新光社 2006.10

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 現代にいきづく京の伝統野菜
副書名 古都の食文化を担って
著者 菊池 昌治 /著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2006.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
ISBN 4-416-40610-X

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