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日本料理献立のこつ

遠藤 十士夫/著

柴田書店 2006.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｴﾝ/ 1106351438 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本料理献立のこつ
著者 遠藤 十士夫 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2006.6
ページ数 182p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 先附から椀、刺身・お造り、焼きもの、揚げもの、ごはん、デザートまでのレシピを写真満載で収録。日本料理の献立の立て方とバランス、おもてなしのポイントを詳しく解説する。『料理百科』連載をもとに再構成。
ISBN 4-388-05998-6

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