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食品の安全性評価の考え方 畜産食品を中心に

日本栄養・食糧学会/監修 本間 清一/責任編集

光生館 2006.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1103980593 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 食品の安全性評価の考え方
副書名 畜産食品を中心に
著者 日本栄養・食糧学会 /監修 本間 清一 /責任編集  
出版者 光生館
出版年 2006.6
ページ数 2,3,78p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生 , 畜産物
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 平成17年5月に東京農業大学で開催した第59回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウムの内容をもとに書籍化。畜産食品を中心にして、食品の安全性評価を解説する。シンポジウム終了後の問題処理の推移を示唆する文章も収録。
ISBN 4-332-04049-X

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