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精進料理と日本人

鳥居本 幸代/著

春秋社 2006.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾄﾘ/ 1103980064 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 精進料理と日本人
著者 鳥居本 幸代 /著  
出版者 春秋社
出版年 2006.4
ページ数 12,270p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 精進料理
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
ISBN 4-393-75122-1

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