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うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの見分け方

藤村 和夫/著

PHP研究所 2006.4 (PHP新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/596.38/ﾌｼ/ 1103989388 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル うどんの秘密
副書名 ホンモノ・ニセモノの見分け方
叢書名 PHP新書
著者 藤村 和夫 /著  
出版者 PHP研究所
出版年 2006.4
ページ数 218,10p
大きさ 18cm
一般件名 うどん
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 コシのある讃岐うどんはニセモノ? 21世紀に入って空前の「讃岐うどんブーム」到来。全国各地に本場を名乗る店がオープンしたが、はたしてホンモノはどこなのか。粋なうどん通になるための、とっておきの薀蓄と秘伝を開陳。
ISBN 4-569-65219-0

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