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ヤマウド 栽培から加工・販売・経営まで

小泉 丈晴/著

農山漁村文化協会 2006.3 (新特産シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /626.58/ｺｲ/ 1105302499 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /626.58/ｺｲ/ 0110293843 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル ヤマウド
副書名 栽培から加工・販売・経営まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 小泉 丈晴 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 162p
大きさ 19cm
一般件名 うど(独活)
NDC分類(9版) 626.58
内容紹介 独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
ISBN 4-540-05094-X

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