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世界の食文化 インド 8

石毛 直道/監修 大塚 滋/[ほか]編集委員

農山漁村文化協会 2006.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ｾｶ/8 1104604747 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｾｶ/8 0110870689 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル 世界の食文化 8
著者 石毛 直道 /監修 大塚 滋 /[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 267p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
ISBN 4-540-05007-9

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