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小池芳子の手づくり食品加工コツのコツジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース 1

小池芳子/著

農山漁村文化協会 2006.3

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タイトル	小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 1
著者	小池芳子 /著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数	162p
大きさ	21cm
一般件名	農産製造 , 食品加工
NDC分類(9版)	619
内容紹介	20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。1では、ジャム類、ジュースを中心に、素材ごとの加工方法をわかりやすく解説する。
ISBN	4-540-05297-7