資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

調理学 第2版

青木 三恵子/編

化学同人 2006.3 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾁﾖ/ 1105300782 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 調理学
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
著者 青木 三恵子 /編  
出版者 化学同人
出版年 2006.3
ページ数 8,192p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 「日本人の食事摂取基準(2005年版)」に準拠し、食の安全についての一層の告知と責任を求める時代要請に応えられるように配慮。新ガイドラインの項目をすべて網羅し、国家試験対策としても役立つ教科書。
ISBN 4-7598-1223-7

ページの先頭へ