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    民団70年史編纂委員会
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日本料理の質問箱 こっそり聞きたい・いまさら聞けない

遠藤 十士夫/回答

旭屋出版 2006.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｴﾝ/ 1102497508 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本料理の質問箱
副書名 こっそり聞きたい・いまさら聞けない
著者 遠藤 十士夫 /回答  
出版者 旭屋出版
出版年 2006.2
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
ISBN 4-7511-0562-0

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