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青果物フードシステムの革新を考える

斎藤 修/編集担当

農林統計協会 2005.12 (フードシステム研究シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /621.4/ｾｲ/ 1104600240 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 青果物フードシステムの革新を考える
叢書名 フードシステム研究シリーズ
著者 斎藤 修 /編集担当  
出版者 農林統計協会
出版年 2005.12
ページ数 8,112p
大きさ 21cm
一般件名 青果市場
NDC分類(9版) 621.4
内容紹介 構造変化のなかで、量販店、生協、外食企業などは産地や流通業者とどのような関係性を構築するか、また産地サイドではどのような連携ができるかについて検討する。2004年3月の研究会での報告論文に、新論文を加え編集。
ISBN 4-541-03308-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
青果物のシステム間競争と小売主導型流通システム 斎藤 修 1-28
量販店の経営戦略と産地 高橋 博 29-38
産地における量販店とのGAPの取組みと課題 原 矩彦 39-51
生協と産直システムの転換 高橋 宏道 52-63
生協産直から交流事業の深化へ 齋藤 文子 64-71
食品産業との提携と販売チャネル 仲野 隆三 72-79
果実の価格形成と流通システム 斎藤 修 80-112

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