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飲食店完全バイブル150の鉄則

日経レストラン編集部/編 清水 均/監修

日経BP社 2005.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｲﾝ/ 1102493390 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 飲食店完全バイブル150の鉄則
著者 日経レストラン編集部 /編 清水 均 /監修  
出版者 日経BP社
出版年 2005.11
ページ数 245,18p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 飲食店の現場で起きるトラブルの解決策や、店を運営する上での決まりごと、経営上の基礎知識など、150のノウハウをまとめる。『日経レストラン』掲載記事を全面改訂。付録CD-ROMには、すぐに使える帳票類を収録。
ISBN 4-8222-1999-2

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