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1 件中、 1 件目
食品安全学
中村 好志/編著 西島 基弘/編著
同文書院 2005.10
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オーテピア高知図書館
3F書庫
/498.54/シヨ/
1102492061
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
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1
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資料詳細
タイトル
食品安全学
著者
中村 好志
/編著
西島 基弘
/編著
松浦 寿喜
/[ほか]著
出版者
同文書院
出版年
2005.10
ページ数
5,245p
大きさ
26cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(9版)
498.54
内容紹介
科学的な事実を積み上げて食品の安全性を確保し、これを社会の中で実現し、最終的に消費者の安心を醸成するための手法を学ぶ。管理栄養士国家試験のガイドラインに対応。
ISBN
4-8103-1314-X
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