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ディープ・パスタ トルッキオ生パスタ70のテクニック

林 亨/著

柴田書店 2005.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ﾊﾔ/ 1104609324 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ディープ・パスタ
副書名 トルッキオ生パスタ70のテクニック
著者 林 亨 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2005.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 パスタ
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 粉と水と卵から作っていく本格的な生パスタ。生地作りから成型、仕上げまで、70品目の生パスタをプロセス写真入りで解説。ロング・ショート・詰めものパスタと、その種類ごとに合う料理レシピを豊富に紹介する。
ISBN 4-388-05979-X

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