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リーゾ 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理

ピエロ・ベルティノッティ/著

柴田書店 2005.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾍﾙ/ 1104609316 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル リーゾ
副書名 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
著者 ピエロ・ベルティノッティ /著  
出版者 柴田書店
出版年 2005.9
ページ数 103p
大きさ 26cm
一般件名 米飯 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 北イタリアではパスタ以上に親しまれている米(リーゾ)。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。
ISBN 4-388-05983-8

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