資料詳細

燻製&保存食作り入門作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング

鈴木アキラ/著

山と溪谷社 2005.9 (Outdoor books)

所蔵

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タイトル	燻製&保存食作り入門
副書名	作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング
叢書名	Outdoor books
著者	鈴木アキラ /著
出版者	山と溪谷社
出版年	2005.9
ページ数	125p
大きさ	26cm
一般件名	燻製 , 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版)	596.3
内容紹介	味わうだけでなく、作る過程も楽しい燻製と保存食であるプリザービング。トライしてみると意外と簡単で、そのおもしろさにハマっていきます。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した最適マニュアル。
ISBN	4-635-00754-5