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食卓の安全学 「食品報道」のウソを見破る

松永 和紀/著

家の光協会 2005.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ﾏﾂ/ 1105177842 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食卓の安全学
副書名 「食品報道」のウソを見破る
著者 松永 和紀 /著  
出版者 家の光協会
出版年 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 科学ジャーナリズム
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
ISBN 4-259-54677-5

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