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日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史

西東 秋男/編

筑波書房 2005.4

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オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾆﾎ/ 1106621368 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本食文化人物事典
副書名 人物で読む日本食文化史
著者 西東 秋男 /編  
出版者 筑波書房
出版年 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史-辞典 , 食品-辞典
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
ISBN 4-8119-0278-5

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