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日本の味醬油の歴史

林 玲子/編 天野 雅敏/編

吉川弘文館 2005.4 (歴史文化ライブラリー)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.6/ﾆﾎ/ 1106621673 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本の味醬油の歴史
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 林 玲子 /編 天野 雅敏 /編  
出版者 吉川弘文館
出版年 2005.4
ページ数 8,202p
大きさ 19cm
一般件名 醬油-歴史
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
ISBN 4-642-05587-8

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