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ヨーグルトの科学 乳酸菌の贈り物
細野 明義/著
八坂書房 2004.8
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M5F書庫
/648.18/ホソ/
1104396286
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/648.18/ホソ/
0110770587
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タイトル
ヨーグルトの科学
副書名
乳酸菌の贈り物
著者
細野 明義
/著
出版者
八坂書房
出版年
2004.8
ページ数
233,5p
大きさ
19cm
一般件名
ヨーグルト
,
乳酸菌
NDC分類(9版)
648.18
内容紹介
乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
ISBN
4-89694-846-7
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