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食品衛生学 第2版

増田 邦義/編 植木 幸英/編

講談社 2004.9 (栄養科学シリーズNEXT)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1104565955 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品衛生学
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 増田 邦義 /編 植木 幸英 /編  
出版者 講談社
出版年 2004.9
ページ数 137p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 飲食起因性の感染症はもちろん、遺伝子組換食品等の安全制の評価と確保なども考える食品衛生学についてまとめる。食品安全基本法の概要、食品衛生法の改正等について解説、最新の知見も盛り込んだ、99年刊の第2版。
ISBN 4-06-155333-X

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