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フレンチの達人たち

宇田川 悟/著

河出書房新社 2004.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｳﾀ/ 1105152944 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フレンチの達人たち
著者 宇田川 悟 /著  
出版者 河出書房新社
出版年 2004.8
ページ数 269p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
ISBN 4-309-01650-2

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