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食品のリスクアナリシス

山本 茂貴/共編 山崎 省二/共編

オーム社 2004.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1104563794 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品のリスクアナリシス
著者 山本 茂貴 /共編 山崎 省二 /共編  
出版者 オーム社
出版年 2004.7
ページ数 149p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 BSE問題や鳥インフルエンザなど、食品への関心がかつてないほど高まっている。また食品添加物や残留農薬などの化学物質についても危機感が強い。国立医薬品食品衛生研究所をはじめ、第一線で活躍している執筆陣が論じる。
ISBN 4-274-19734-4

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