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ヤーコン 健康効果と栽培・加工・料理

月橋 輝男/著 中西 建夫/著

農山漁村文化協会 2004.7 (新特産シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /626.4/ﾂｷ/ 1104561236 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /626.4/ﾂｷ/ 0110758617 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
叢書名 新特産シリーズ
著者 月橋 輝男 /著 中西 建夫 /著 農林水産技術情報協会 /編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 ヤーコン
NDC分類(9版) 626.4
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
ISBN 4-540-03117-1

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