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マグロの科学 その生産から消費まで

小野 征一郎／編著

成山堂書店 2004.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.63/ｵﾉ/ 1104394950 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル マグロの科学
副書名 その生産から消費まで
著者 小野 征一郎 ／編著  
著者典拠番号 110000244530000
出版者 成山堂書店
出版地 東京
出版年 2004.4
ページ数 337p
大きさ 22cm
一般件名 まぐろ(鮪)
一般件名典拠番号 510062400000000
NDC分類(9版) 664.63
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
ISBN 4-425-82047-9
本体価格 ¥4700
資料情報1 『マグロの科学 その生産から消費まで』　小野 征一郎／編著 　成山堂書店　2004.4（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/664.63/ｵﾉ/　 資料コード：1104394950）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108702273

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