資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

糖業技術史 原初より近代まで

糖業協会/編

丸善プラネット 2003.11

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.1/ﾄｳ/ 1105060733 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 糖業技術史
副書名 原初より近代まで
著者 糖業協会 /編  
出版者 丸善プラネット
出版年 2003.11
ページ数 225p
大きさ 22cm
一般件名 砂糖 , 製糖業-歴史
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 古くインド、ペルシアの時代から産業革命を経て第二次世界大戦の終結の頃までの製糖法の技術の変遷・発展を跡付ける。その歴史は単に技術史にとどまらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る。
ISBN 4-901689-21-5

ページの先頭へ