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乾物は健康食 いま、見直される伝統食

星名 桂治/著

長崎出版 2003.12

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オーテピア高知図書館 M5F書庫 /619/ﾎｼ/ 1104388515 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 乾物は健康食
副書名 いま、見直される伝統食
著者 星名 桂治 /著  
出版者 長崎出版
出版年 2003.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
NDC分類(9版) 619
内容紹介 いま、欧米人の注目を浴びている食品が日本の乾物。健康に、ダイエットに、効果があり、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。保存食品として発達してきた乾物を再評価する。乾物を使ったレシピも掲載。
ISBN 4-86095-028-3

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