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小宴会の料理と献立

志の島 忠/編著

旭屋出版 2003.12 (新しい日本料理)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾉ/ 1106351743 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 小宴会の料理と献立
叢書名 新しい日本料理
著者 志の島 忠 /編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2003.12
ページ数 443p
大きさ 28cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 材料の季節感と季題、趣向を生かし、肌理細やかなもてなしのできる、料理屋のための小宴会の献立と作り方を多数紹介する。90年刊「新しい日本料理 4」の新装普及版。
ISBN 4-7511-0399-7

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