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雑穀 11種の栽培・加工・利用

及川 一也/著

農山漁村文化協会 2003.10 (新特産シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.6/ｵｲ/ 1104384431 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /616.6/ｵｲ/ 0110697146 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 雑穀
副書名 11種の栽培・加工・利用,ヒエ、アワ、キビ、モロコシ(タカキビ)、アマランサス、ハトムギ、エゴマ、ゴマ、シコクビエ、キノア、トウジンビエ
叢書名 新特産シリーズ
著者 及川 一也 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
一般件名 穀物
NDC分類(9版) 616.6
内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
ISBN 4-540-02136-2

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