資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

雑穀の自然史 その起源と文化を求めて

山口 裕文/編著 河瀬 真琴/編著

北海道大学出版会 2003.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /616.6/ｻﾂ/ 1104380066 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 雑穀の自然史
副書名 その起源と文化を求めて
著者 山口 裕文 /編著 河瀬 真琴 /編著  
出版者 北海道大学出版会
出版年 2003.9
ページ数 247p
大きさ 21cm
一般件名 穀物－歴史
NDC分類(9版) 616.6
内容紹介 貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、１５人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
ISBN 4-8329-8051-3
定価 ¥3000

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
雑穀の種類と分布 山口 裕文 3-14
アワの遺伝的多様性とエノコログサ 河瀬 眞琴 15-29
雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる 松本 初子 30-39
雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 平 宏和 40-51
先史時代の雑穀 吉崎 昌一 52-70
日本のソバの多様性と品種分化 大澤 良 73-85
飛驒の雑穀文化と雑穀栽培 堀内 孝次 86-100
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 山口 裕文 101-113
南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 竹井 恵美子 114-127
照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき"と祖先種 山口 裕文 128-142
雑穀の亜大陸インド 木俣 美樹男 145-162
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 南 峰夫 163-175
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 河瀬 眞琴 176-193
作物になれなかった野生穀類たち 三浦 励一 194-205
雑穀のエスノボタニー 重田 真義 206-224

ページの先頭へ