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きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち

富永 敬俊/著

フレグランスジャーナル社 2003.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.55/ﾄﾐ/ 1104375009 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル きいろの香り
副書名 ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
著者 富永 敬俊 /著  
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年 2003.5
ページ数 8,360p
大きさ 22cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 ソーヴィニオン・ブランに秘められたカシスの芽の香り-そのチオール化合物をパッションフルーツからも発見! 香りの閾値、香り量測定法の発見へと、ワインの本場フランスで白ワインの香りを科学的に紐解いていく。
ISBN 4-89479-067-X

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