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京都・瓢亭懐石と器のこころ

高橋 英一/著

世界文化社 2003.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾀｶ/ 1106621962 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 京都・瓢亭懐石と器のこころ
著者 高橋 英一 /著  
出版者 世界文化社
出版年 2003.6
ページ数 255p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本) , 懐石料理
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 京都・東山の地に400年佇む「瓢亭」。主人・高橋英一自ら庖丁を握り、季節の花を生ける。数々の伝説を持つ店の主人が著す総合料理としての「京料理」のすべて。京料理の作り方も網羅。『家庭画報』連載をまとめる。
ISBN 4-418-03902-3

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