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ふぐの文化 改訂版

青木 義雄/著

成山堂書店 2003.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.68/ｱｵ/ 1104373103 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.68/ｱｵ/ 0110659902 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル ふぐの文化
著者 青木 義雄 /著  
出版者 成山堂書店
出版年 2003.5
ページ数 204p
大きさ 19cm
一般件名 ふぐ(河豚)
NDC分類(9版) 664.68
内容紹介 ふぐってどんな魚? 知られていそうで知られていないふぐの生態から調理法、文化までをフルコースで紹介。ふぐを「食文化」ではなく「日本文化」のひとつとしてとらえて解説する。99年刊の改訂版。
ISBN 4-425-82762-7

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