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食品トレーサビリティ 消費者の信頼回復をめざして

細川 允史/著

筑波書房 2003.4 (筑波書房ブックレット)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /611.4/ﾎｿ/ 1103996706 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /611.4/ﾎｿ/ 0110269187 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 食品トレーサビリティ
副書名 消費者の信頼回復をめざして
叢書名 筑波書房ブックレット , 暮らしのなかの食と農
著者 細川 允史 /著  
出版者 筑波書房
出版年 2003.4
ページ数 47p
大きさ 21cm
一般件名 農産物市場 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 トレーサビリティはいまや食品にかかわる最大の課題となっている。牛の個体管理、偽装防止、安全性の確保についてわかりやすく説明する。明治大学農学部で行われた公開講座をもとにしたシリーズ。
ISBN 4-8119-0230-0

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