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アミノ酸ハンドブック

味の素株式会社/編

工業調査会 2003.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /491.42/ｱﾐ/ 1104371115 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル アミノ酸ハンドブック
著者 味の素株式会社 /編  
出版者 工業調査会
出版年 2003.4
ページ数 186p
大きさ 26cm
一般件名 アミノ酸
NDC分類(9版) 491.42
内容紹介 アミノ酸はヒトなどの哺乳類の筋肉・皮膚や心臓・脳などの臓器、カラダの全ての部位の基本成分として存在している。アミノ酸とは何か、どのような特性があるか、またアミノ酸研究の歴史や最近のトピックスを解説。
ISBN 4-7693-7115-2

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