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パンの基本大図鑑 パン・マルシェ

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ/監修

講談社 2003.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /596.6/ﾊﾝ/ 1200764247 児童   貸出中
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ﾊﾝ/ 0110650484 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 1 1

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タイトル パンの基本大図鑑
副書名 パン・マルシェ
著者 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ /監修  
出版者 講談社
出版年 2003.3
ページ数 399p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。
ISBN 4-06-210994-8

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