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デュマの大料理事典

アレクサンドル・デュマ/著 辻 静雄/編訳

岩波書店 2002.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ﾃﾕ/ 1104534167 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル デュマの大料理事典
著者 アレクサンドル・デュマ /著 辻 静雄 /編訳 林田 遼右 /編訳 坂東 三郎 /編訳  
出版者 岩波書店
出版年 2002.11
ページ数 482,5p
大きさ 23cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約300を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。93年刊の特装版。
ISBN 4-00-024003-X

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