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スローフード・バイブル イタリア流・もっと「食」を愉しむ術

カルロ・ペトリーニ/著 中村 浩子/訳

日本放送出版協会 2002.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.5/ﾍﾄ/ 1104357270 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル スローフード・バイブル
副書名 イタリア流・もっと「食」を愉しむ術
著者 カルロ・ペトリーニ /著 中村 浩子 /訳  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2002.10
ページ数 228p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食品 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 ファースト・フードに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スローフード協会会長による、スローフード本の決定版。
ISBN 4-14-080722-9

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