資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ある郷土料理の1000年 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ

松本 忠久/著

文芸社 2002.11

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾏﾂ/ 1104357171 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ある郷土料理の1000年
副書名 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ
著者 松本 忠久 /著  
出版者 文芸社
出版年 2002.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 琵琶湖畔から北関東へ…。1000年を旅した郷土料理「酢ムツカリ」。その足跡を追って、日本各地、また古い伝承へ-。資料も豊富に収録、しっかりとした検証、研究に裏打ちされた大作。
ISBN 4-8355-4639-3

ページの先頭へ