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旅と食

神崎 宣武/編

ドメス出版 2002.10 (食の文化フォーラム)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ﾀﾋ/ 1104356405 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 旅と食
叢書名 食の文化フォーラム
著者 神崎 宣武 /編  
出版者 ドメス出版
出版年 2002.10
ページ数 278p
大きさ 22cm
一般件名 食生活 , 旅行
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 古来、「食すること」と「旅すること」は直結していた。「旅と食」をテーマに歴史上における様式の変化で三区分に大別、「食すること」と「旅すること」の難易、あるいは苦楽に注目して論じていく論文集。
ISBN 4-8107-0579-X

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
イヌイットにみる狩猟行と食の風景 街道 憲久 16-37
中国明代の旅行家徐霞客の旅と飲食 渡部 武 38-60
時宗の遊行上人の旅と食 梅谷 繁樹 61-81
飯炊きムーサの航海 岡村 隆 82-103
グランド・ツアーの食と旅 本城 靖久 104-127
伊勢参宮における道中食 石井 正己 128-147
遊廓登楼と飲食 佐伯 順子 149-173
鉄道の旅と駅弁 高田 公理 174-197
メディア情報とグルメ紀行 198-214
グレートジャーニーでの食体験 関野 吉晴 215-240
旅の発達、食事の充実 神崎 宣武 241-269

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