資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

現代に生きる中世の食文化 美味誕生

田中 一郎/編著

新潟日報事業社 2002.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾀﾅ/ 1104296221 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 現代に生きる中世の食文化
副書名 美味誕生,『色部氏年中行事』本文訳注
著者 田中 一郎 /編著  
出版者 新潟日報事業社
出版年 2002.7
ページ数 229p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 色部氏年中行事
NDC分類(9版) 383.8141
内容紹介 醬油の発明、酒造りの技術革新、生成れずしの誕生…。新潟県に残存する貴重な郷土史料「色部氏年中行事」をもとに、戦国時代飛躍的に進歩した越後食文化の謎に迫る。
ISBN 4-88862-920-X

ページの先頭へ