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ドジョウ 養殖から加工・売り方まで

牧野 博/著

農山漁村文化協会 1996.3 (新特産シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /666.69/ﾏｷ/ 1102485420 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ドジョウ
副書名 養殖から加工・売り方まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 牧野 博 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1996.3
ページ数 159p
大きさ 19cm
一般件名 どじょう
NDC分類(9版) 666.694
内容紹介 ドジョウ養殖は各地のムラおこし事業として注目されている。病気対策、エサとしてのミジンコの増殖など養殖のノウハウを解説。ドジョウ料理店の営業、料理のメニューについても触れる。
ISBN 4-540-95127-0

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