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小山裕久の日本料理で晩ごはん 続

小山 裕久/著

朝日新聞社 2002.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｺﾔ/2 1106727678 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 小山裕久の日本料理で晩ごはん 続
著者 小山 裕久 /著  
出版者 朝日新聞社
出版年 2002.6
ページ数 123p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 私の日本料理は「滋味涵養」、つまり心に滋しく、からだに養しい。これが料理の原点だとおもいます-。現代日本料理界のナンバーワン料理人が、季節の食材を生かした日本料理を紹介。『朝日新聞』連載をまとめる。
ISBN 4-02-257755-X

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