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1 件中、 1 件目
大根料理 先附からデザートまで
遠藤 十士夫/著
柴田書店 2001.12
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.37/エン/
1106351503
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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1
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資料詳細
タイトル
大根料理
副書名
先附からデザートまで
著者
遠藤 十士夫
/著
出版者
柴田書店
出版年
2001.12
ページ数
167p
大きさ
27cm
一般件名
料理-野菜
,
だいこん(大根)
NDC分類(9版)
596.37
内容紹介
一年中手に入り安価な食材、大根を使った料理111品を紹介。これまでの大根料理とは異なり、斬新な発想でつくられた魅力的な料理のほか、下処理テクニックも公開。先附、前菜、椀物、造り、肴からデザートまで紹介する。
ISBN
4-388-05894-7
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