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大根料理 先附からデザートまで

遠藤 十士夫/著

柴田書店 2001.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ｴﾝ/ 1106351503 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 大根料理
副書名 先附からデザートまで
著者 遠藤 十士夫 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2001.12
ページ数 167p
大きさ 27cm
一般件名 料理-野菜 , だいこん(大根)
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 一年中手に入り安価な食材、大根を使った料理111品を紹介。これまでの大根料理とは異なり、斬新な発想でつくられた魅力的な料理のほか、下処理テクニックも公開。先附、前菜、椀物、造り、肴からデザートまで紹介する。
ISBN 4-388-05894-7

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