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土佐の料理

宮川 逸雄/著

土佐民俗学会 1979.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F高知資料 K/596/ﾐﾔ/ 1111436950 高知関係   利用可
オーテピア高知図書館 3F高知資料 K/596/ﾐﾔ/ 0100885497 高知関係   貸出中
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/596/ﾐﾔ/ 1102181763 高知関係 館内のみ 利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/596/ﾐﾔ/ 1102181755 高知関係 館内のみ 利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/596/ﾐﾔ/ 0100908985 高知関係 郷土保存 利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫－前田文庫 KX/596//前田 1106152679 高知関係 館内のみ 利用可
春野 開架一般 K/596/ﾐﾔ/ 1700499022 高知関係   利用可
三里 開架一般 K/596/ﾐﾔ/ 2100016096 高知関係   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 6 1 1
春野 1 0 1
三里 1 0 1

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資料詳細

タイトル 土佐の料理
著者 宮川 逸雄 /著  
出版者 土佐民俗学会
出版年 1979.4
ページ数 325p
大きさ 20cm
一般件名 高知県－料理 , 食事 , 皿鉢料理 , カツオのタタキ
定価 ¥2800

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
すし
土佐ずし
姿ずし
片身ずし
巻ずし
卵ずし
昆布ずし
かいさまずし
イカずし
ひのり(干海苔)のすし
ボラずし
こけらずし
タケノコずし
こんにゃくずし
キュウリのすし
リュウキュウずし
磯ヂシャのすし(一名岩ヂシャ)
ミョウガずし
その他のすし
おからずし
刺身
皿鉢料理
大平
どら鉢
丼
三つ鉢
あたらしや
虎巻
魚の煎り
タイめん(鯛麺)
はんぺん
サバの糠味噌だたき
たま蒸し
クジラの煮つけ
ブリのぬた
フカのぬた
豆腐の煮つけ
本膳料理
精進料理
カツオ料理
たたきと焼きぎり
酒盗

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