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食品化学実験 新版

橋本 俊二郎/著 波平 元辰/著

講談社 2001.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.53/ｼﾖ/ 1104258429 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品化学実験
著者 橋本 俊二郎 /著 波平 元辰 /著 山藤 圭子 /著  
出版者 講談社
出版年 2001.11
ページ数 142p
大きさ 26cm
一般件名 食品化学-実験
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 食品化学の実験を行うにあたり、その内容を理解するために必要な解説を付し、実験操作、結果においても箇条書きとして実験の内容が容易に理解できるよう工夫したガイドブック。78年刊の新版。
ISBN 4-06-139804-0

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